المقادير 5
3بيضات
زيت أو الزبدة
قليل من الملح والفلفلل الاسود
مقلاة تيفال
طماطم
طريقة عمل البيض المقلي
المقادير 5
3بيضات
زيت أو الزبدة
قليل من الملح والفلفلل الاسود
مقلاة تيفال
طماطم
إظهار الرسائل ذات التسميات الطبخ و المطبخ. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات الطبخ و المطبخ. إظهار كافة الرسائل
الأربعاء، 17 فبراير 2016
المقادير 5
3بيضات
زيت أو الزبدة
قليل من الملح والفلفلل الاسود
مقلاة تيفال
طماطم
الخميس، 11 فبراير 2016
الثلاثاء، 9 فبراير 2016
الجمعة، 22 يناير 2016
كوكيز بالبندق و الشوكولا
كوكيز بالبندق و الشوكولا
الاثنين، 11 يناير 2016
كيف اعمل عصير البصل
البصل: هو من أقدم الخضراوات المعروفة لدى الإنسان، والبصل من الفصيلة الزنبقية، دعاه البعض بإسم(صيدلية النبات )، و يعتبر هذا النبات عشبي حولي أو مستديم، له أوراق على شكل أنبوبي، قواعد أوراقه تكون تحت سطح التربة
الأحد، 10 يناير 2016
طريقة عمل عصير النعناع
يعد عصير الليمون من العصائر اللذيذة و التي ينصح بتقديمها في فصل الصيف ، فهو خيار مناسب لإطفاء العطش ، إليك سيدتي طرق عمله و تحضيره
الخميس، 7 يناير 2016
كيفية تحضير البيتزا
تعدّ البيتزا من أشهر أنواع الأطعمة التي أحبّ طعمها الكثير من الناس، وهي منتشرةٌ في جميع أنحاء العالم، وسنتطرّق في هذا المقال إلى كيفيّة تحضيرها.
(نابولي) الإيطاليّة كانت بدايةً عجينة تفرد عليها بعض المكونات البدائية، وكما يتطوّر أي علم تطورت هذه العجينة الإيطاليّة، فتوزّعت على الرقعة الجغرافية الإيطالية الضيقة؛ فمدينة جنوى الساحلية أضافت عليها الجبن المحلـى، أما روما فجعلتها عجينة رقيقة ذات طعم رائع بعد أن أضافت اللحـم المجفّف إليها، أمّا عاصمة البيتزا نابولي كانت السباقة إلى اضافة لحم الأنشوفة وجبن الموزاريلا.
كان للمهاجرين الإيطاليين دور يذكر في أدب المائدة الإيطالية؛ حيث قاموا بنشر هذه العجينة المزخرفة أينما حلوا وحيثما ارتحلو، ومنذ تلك اللحظة خرجت هذه العجينة من رحم نابولي الإيطالية فوصلت إلى الأمريكيتين وأوروبا حتـى أصبحت "وجبة" مفضّلة من قبل الأشخاص حول العالم.
القواعد الأساسية لعمل البيتزا
- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة نصف ساعة قبل إدخال البيتزا.
- لتكون لدينا بيتزا ذات لون شهي وقرمشة تأسر الحواس يُفضّل وضعها على صاج أو قطعة رخام.
- اختيار نوعيّة جيّدة من الدقيق.
- عدم وضع مكوّنات كثيرة ترهق العجينة، فنكتفي بوضع مكوّنين أو ثلاثة.
- إعداد عجينة البيتزا
المكوّنات
- كوب و نصف من الدقيق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- بياض بيضتين.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة خل صغيرة.
- ملعقتان ونصف زيت زيتون.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتان من بودرة الثوم، وجبنة موزاريلا مبشورة، وزعتر بري.
طريقة التحضير
- نخلط الملح مع الدقيق ثم نتركه جانباً.
- نخلط الخميرة مع السكر ونتركها حتى تتفاعل لمدة لا تتجاوز العشر دقائق، إذا التصقت العجينة يمكن إضافة القليل من الدقيق . نغطّي العجينة بكيسٍ بلاستيكيّ لمدة أربعين دقيقة في مكانٍ دافـئ.
- بعد أن تتتخمّر العجينة نضعها على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق، ونقوم بفردها حسب الرغبة فإمّا أن نجعل أطرافها مستوية، أو أن نجعل أطرافها سميكة محشوّة بالجبن.
إعداد البيتزا
المكوّنات
- صلصة الطماطم.
- حلقات من الزيتون الأسود ذي الطعم الشهـي.
- طماطم مقطعة على شكل حلقات دائرية.
- فلفل أحمر وأصفر وأخضر مقطّع بشكل دائري.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- مشروم مقطّع؟.
- زعتر بري، والقليل من الريحان المجفف وبودرة الثوم.
طريقة التحضير
- نفرد عجينة البيتزا عن طريق استخدام زيت الزيتون، وذلك حتى تصبح مستوية.
- نفرد صلصـة الطماطم على امتداد العجينة.
- نضيف طبقةً خفيفة من الزعتر البرّي المفروم بشكلٍ صغير.
- نضع الطماطم المقطّعة بشكل دائري، والفلفل بجميع ألوانه.
- نضع حلقات الزيتون الأسود الرائعة، والمشروم.
- نضع طبقةً أخرى من الزعتر البرّي المفروم بدقة، ثمّ القليل من الريحان المجفّف وبودرة الثوم.
- ندخل العجينة للفرن حتى تتحمّر وتنضج.
- نخرج العجينة ونتركها لتبرد قليلاً، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل الهريسة
تعدّ الهريسة من أشهى وأقدم الأطباق والحلويات التي عرفت منذ زمن بعيد، وتعتبر من أبسط أنواع الحلويات في صنعها، وهي غير مكلفة أبداً.
إعداد الهريسة
المكوّنات
- بيكنج باودر.
- سميد.
- لبن.
- قطِر.
- سكر.
- اللوز أو الصنوبر.
- القليل من الطحينية لدهن الصينيّة قبل سكب المزيج فيها.
هناك من يقوم بوضع القشطة والحليب بدلاً من اللبن، والزيت والبيض، (كلٌّ حسبما يريد ، لكن المهم أن لا تخلطي بين أكثر من شيءٍ في آن واحد، والكميّة أنت تقومين بتحديدها حسب رغبتك).
طريقة التحضير
- اجلبي وعاءً كي تضعي فيه المكونات، وابدئي أولاً بالسميد، بعد ذلك أضيفي البيكينج باودر، وقومي بتحريكهم جيّداً.
- قومي بإضافة اللبن إلى الخليط، واستمرّي في التحريك إلى أن تشعري بكثافته.
- بعد ذلك أضيفي السكر، وقومي بتحريك المزيج جيّداً حتى يتكثّف. أحضري الطحينية، وقومي بسكب القليل منها في الصينيّة لدهنها، حتى لا يتم شعط ولزق الخليط في الصينية .
- اسكبي خليط الهريسة في الصينية، وافردي الهريسة فيها بالملعقة.
- قطّعي خليط الهريسة قبل إدخاله إلى الفرن، وضعي على وجه كلّ قطعة حبّة من الصنوبر أو اللوز، أو قومي برشّ جوز الهند على وجهها، وأضيفي القطر.
- أشعلي الفرن حتى يحمّى.
- ضعي صينيّة خليط الهريسة في الفرن.
- لا تتركي الصينية؛ بل قومي بالاطمئنان عليها في كل حين، إلى أن يتمّ تحمير الوجه.
قد مرّ على آذانكم الهريسة الفلسطينية، أو الهريسة الشاميّة وهي ذات مسمّيات مختلفة لكن المضمون واحد، فهناك اختلافات بسيطة فقط في بعض المكوّنات.
الاثنين، 28 ديسمبر 2015
ستيك اللحم بالخضار لريجيم صحى متوازن
تعلمى طريقة إعداد سهلة ومميزة لستيك اللحم مع الخضراوات لريجيم صحى متوازن….........
الخميس، 12 نوفمبر 2015
طريقة عمل خبز الشاورما
طريقة عمل
خبز الشاورما تعتبر الشاورما من الوجبات
اللذيذة، والمحببة، والشعبية في العديد
من البلدان العربية، إذ تتميز بتنوع
نكهاتها، وتنوّع الطريقة التي تقدم بها
من منطقة إلى أخرى.
من يتناول
وجبة الشاورما في المطاعم يجد أنّ لها
مذاقاً مميزاً ومختلفاً عن الشاورما التي
تحضر في المنزل، وهذا يعود
الثلاثاء، 15 سبتمبر 2015
طريقة عمل القشطة
تعرف القشطة على أنها إحدى منتجات الألبان وهي المادة المتزبدة التي
تطفو على سطح الحليب بعد تسخينه تسخيناً هادئاً لمدة طويلة دون غليان،
وهناك العديد من الطرق لتحضير القشطة منزلياً أو صناعياً.
الأحد، 13 سبتمبر 2015
طريقة عمل مخلل الخيار
إليك سيّدتي أحسن الطّرق وأسهلها لتحضير مخلّل الخيار منزليّاَ:
- عليك مراعاة اختيار أصناف الخيار الّتي تكون ملائمةً لصناعة المخلّل؛ بحيث تكون حبّة الخيار صلبةً وذات شكل منتظم.
- بعد أن تقومي باختيار الحبّات المناسبة من الخيار، قومي بفرزها حسب الحجم، واغسليها جيّداً، وأزيلي الشّوائب الموجودة على أطرافها؛ حيث إنّ وجودها سيعمل على اهتراء المخلّل وطراوته أثناء التّخزين نظراً لوجود بعض
الاثنين، 7 سبتمبر 2015
طريقة عمل البوظة
تعرف البوظة أو المثلّجات أو الآيس كريم أو الجيلاتي بأنّها حلوى مجمّدة
يتم إعدادها باستخدام الحليب والماء والسكر وبعض المنكّهات، كالفواكه أو
الكاكاو أو الليمون والربتقال، أو الفانيلا. بدأت قصة المثلجات منذ زمن
بعيد حيث إنّ الرومان والفرس قاموا باستخدامها عام 400 قبل الميلاد، كما
أنّ الصينيين قاموا بخلط الحليب المجمد مع الأرزوذلك
الاثنين، 31 أغسطس 2015
طريقة عمل صوص الشوكولاته
المكوّنات والمقادير
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر، ويمكن الزّيادة على ذلك حسب الرّغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب النّاشف لكلّ كوب من الماء، ومن الممكن أن نضع كوبين من الحليب السّائل؛ لكن إذا استخدمنا الحليب السّائل لا يجب أن نضع كوباً من الماء.
الخميس، 13 أغسطس 2015
كيفية صناعة الكريمة
يوجد عدّة أنواع من الكريمة تتوفّر في الأسواق حيث هنالك الكريمة
الخاصّة بالحلويات وكريمة الطبخ التي توضع على الخضار أو اللحوم كما نحضر
منها الفوتوشيني. وتستخدم كريمة الحلويات لتزيين الكيك للحصول على منظر
جميل، ومن الممكن تحضير الكريمة بطريقة سهلة وبكلفة قليلة منزلياً. وفي هذا
المقال سنذكر عدّة طرق لتحضير كريمة الحلويات
الأربعاء، 12 أغسطس 2015
جرتان البطاطس مقدمة
قدم لك سيدتي طريقة عمل جرتان البطاطس بخطوات واضحة ومقادير دقيقة بأدق المقادير + طريقة التحضير حضريها وشاركينا رأيك بتعليق أسفل المقال !!
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
